近日，我校餐旅会专业群师生在2021年湖南省职业院校技能竞赛中捷报频传，派出的16支代表队，共获得旅游大类赛项8金2银4铜，其中导游服务赛项获4金，中餐主题宴会设计获2金1银，西餐宴会服务获2金1铜，中华茶艺赛项获1银1铜，花艺赛项获2铜。

成绩来之不易，这是餐饮、旅游、会展三业融合业态下，我校餐旅会专业群近两年的专业群建设和人才培养成效的一次集中展示，6大赛项参赛的同时，依托“产、学、训、研、创”五位一体的实践教学基地，该专业群也承担了导游服务、中餐主题宴会设计、西餐宴会服务、会展营销与策划四个赛项的组赛工作，专业群资源集聚效应凸显。

近两年来，我校餐旅会专业群根据“餐旅会”职业岗位群的通用岗位职业能力和素质要求，适应“以文化引领的校企‘双元’现代学徒制人才培养模式”，解构各专业原来的技能导向课程体系，重构“3区9域”课程体系，以“基本内容+岗位群发展需求+产业先进技术”为内涵，融合创新教学内容。基于多样化教材开发使用，创新多样化的教学模式，特别推行“训、战、赛、创”相结合的项目化混合式教学模式，并将“工匠精神”“劳动创造世界”和“创新创业教育”的理念贯穿其中。通过会展国家教学资源库、餐饮管理、红色文化传承与创新省级教学资源库各类教学资源的综合运用，在“训、战、赛、创”各教学环节互相启发，线上线下课内课外互相补充，学生教师师傅徒弟互相促进，实现人才培养质量的稳步提升。

供稿：湘旅学院 李颖 邓园